十里桃花盛开，百里米脂飘香。陕西省榆林市米脂县，被誉为“小米之乡”，近年来，依托其独特的小杂粮产业优势，通过三产融合的发展模式，成功构建了小米全产业链条。这不仅显著提升了小米产业附加值，更带动了整个县域经济的蓬勃发展。

往昔，米脂小米产业模式单一，附加值低，严重制约了产业的规模化、高效化发展。为了改变这一现状，米脂县启动了小米（杂粮）三产融合建设项目。该项目自2020年9月3日获准设立以来，总投资达1.31亿元，占地98亩，总建筑面积3.1万平方米，创新地采用了集良种选育、精深加工、品牌营销于一体的运营模式。

据米脂县产业园区管委会副书记贺玉春介绍，园区企业自创建以来，以高于市场价0.2元的价格收购小米，极大地提高了农民的种植积极性，有效推动了小米产业的发展。陕西青创联盟电子商务股份有限公司是入驻米脂县产业园的企业之一，临近年关，在其包装车间内，小米加工生产线依然繁忙。

（图片说明：2024年12月25日，在陕西青创联盟电子商务股份有限公司包装车间内，琳琅满目的小米加工产品顺着生产线缓缓而来，员工们熟练地将其进行包装。陈静仁 摄）

公司负责人张雄彪透露，公司已与米脂县4个乡镇103个村开展订单农业种植合作，通过订单回收农户的小米，形成了稳定的供应链体系。部分小米进行初加工销售，另一部分则进行深加工，制成小米月饼、小米列巴、小米甑糕、黄米馍馍等产品。目前公司拥有六十多个网络店铺，2024年小米深加工产品全网销售额达2000多万元，收益非常可观。

在米脂，小米不仅是主食，还是重要的经济作物。然而，作为小米种植大县，以往品质较高的小米经售卖或加工后流入市场，而米渣米糠却常被忽视，多作为饲料或废弃物处理。如今，当地积极探索米渣米糠利用新途径，小米产业实现了“吃干榨净”。

米脂县丰运农产品加工有限公司自成立以来，专注于小米醋和小米酒的生产研发。公司总经理张小强表示，他们通过不断尝试和实验，将传统酿造工艺与现代技术相结合，改良配方和酿造技术。在酿造小米酒时主要使用米渣，酿造小米醋时则使用米渣和米糠，实现了周边群众米渣、米糠的回收再利用。

目前，米脂县小米（杂粮）三产融合建设项目已取得了显著的带动效果。米脂县建立了“米脂小米”区域公用品牌建设体系，其有机种植基地达到2.7万亩，并被确定为上合组织农业出口基地的优选基地。

展望未来，米脂县将锚定米脂小米（杂粮）全产业链高质量发展目标，全力推动米脂小米（杂粮）一二三产深度融合发展，力争将小米园区建成国家级现代农业产业园区，将米脂建设成为国家杂粮产业全链条发展示范县、全国最大小米杂粮集散地。

来源：新华社客户端